created:websons
Termékcsalád
A TTT-termékek széles választéka lehetővé teszi, hogy természetes úton javítsa kenyere minőségét:
5810 Roggie M160
Teljes kiőrlésű rozsliszt., amely kiválóan alkalmas a kenyér víztartalmának növeklésére és jó ízt és aromát biztosít.
Adagolás: a liszt súlyának 2 - 5%-a. Adjon hozzá a Roggie M160 2,5-szeresét a tésztához.
5811 Roggie G1500
Finoman vágott rozs teljes kiőrlésű készterméke, ami bármilyen típusú kenyér elkészítéséhez használható a rosttartalom növelése érdekében.A Roggie G1500-termékeket használat előtt nem szükséges áztatni, közvetlenül is belekeverhetők a tésztába.Vízből adja hozzá a Roggie G1500 kétszeresét.
5812 Roggie S3000
A Roggie S3000 vágott rozs teljes kiőrlésű készterméke, ami bármilyen típusú kenyér elkészítéséhez használható a rosttartalom növelése érdekében.A dupla mennyiségű hideg vizet kb. 2 óra alatt magába szívja.
5820 Hafie M160
Teljes kiőrlésű gabonaliszt, amely kiválóan alkalmas a víztartalom és a kenyértészta stabilitásának növelésére.A Hafie M160 emulgeáló hatással rendelkezik, és használható a tejpor helyettesítésére a kenyérben.
Adagolás:a liszt súlyának 2 - 5%-a.Adjon hozzá a Hafie M160 2,5-szeresét a tésztához.
5831 Barlie G1500
Az enyhén megtisztított és finoman vágott árpa teljes kiőrlésű végterméke, amely a magvas keynér teljes kiörlésű változataként használható.A Barlie G1500-termékeket használat előtt nem szükséges áztatni, közvetlenül is belekeverhetők a tésztába.Vízből adja hozzá a Barlie G1500 kétszeresét.
5832 Barlie S3000
Az enyhén megtisztított és vágott árpa teljes kiőrlésű végterméke, amely a magvas keynér teljes kiörlésű változataként használható.A dupla mennyiségű hideg vizet kb. 2 óra alatt magába szívja.
5840 Wheatie M160
Olyan búzaliszt, amely kiválóan alkalmas a kenyér víztartalmának növeklésére növelve annak eltarthatóságát. A termék növeli a tészta rugalmasságát a sütés alatt.
Adagolás: a liszt súlyának 2 - 5%-a. Adjon hozzá a Wheatie M160 2,5-szeresét a tésztához.
5841 Wheatie G1500
A finoman vágott búza teljeskiörlésű végterméke, amely magvas jelleget és a nagyszerű ízt kölcsönöz a kenyérnek. A Wheatie G1500-termékeket használat előtt nem szükséges áztatni, közvetlenül is belekeverhetők a tésztába. Vízből adja hozzá a Wheatie G1500 kétszeresét.
5842 Wheatie S3000
A vágott búza teljeskiörlésű végterméke, amely magvas jelleget és a nagyszerű ízt kölcsönöz a kenyérnek. A dupla mennyiségű hideg vizet kb. 2 óra alatt magába szívja.
Alkalmazási táblázat
Az alább ismertetett irányelvek csak általános javaslatok. Az adott TTT-termék tényleges hatása a recepttől függ.
|
TTT-termék
|
Emulgeáló hatás
|
Javított tészta
|
Alkalmas tej helyettesít- ésére
|
Kihangsúlyo- zott magvas jelleg és íz
|
Láthatóan egészséges
|
Hosszabb igeig marad friss és hosszabb
szavatosság |
|
Wheatie M160
|
●
|
● ● ●
|
●
|
●
|
● ● ●
|
|
|
Wheatie G1500
|
● ●
|
● ● ●
|
● ●
|
● ●
|
||
|
Wheatie S3000
|
● ●
|
● ● ●
|
● ● ●
|
● ●
|
||
|
Roggie M160
|
●
|
● ● ●
|
● ●
|
● ● ●
|
||
|
Roggie G1500
|
● ●
|
● ● ●
|
● ●
|
● ●
|
||
|
Roggie S3000
|
● ●
|
● ● ●
|
● ● ●
|
● ●
|
||
|
Hafie M160
|
● ● ●
|
● ● ●
|
● ● ●
|
● ●
|
● ● ●
|
|
|
Barlie G1500
|
● ●
|
● ● ●
|
● ●
|
● ●
|
||
|
Barlie S3000
|
● ●
|
● ● ●
|
● ● ●
|
● ●
|
